8 aliments mauvais pour la mémoire et le cerveau

cerveau mémoire

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Adopter la bonne alimentation peut aider à doper le cerveau. En effet, cette machine de guerre qui consomme à lui seul environ 20 % de l’apport calorique de la journée. Autant vous dire que ce que vous mettez dans l’assiette revêt une importance particulière. A contrario, d’autres aliments peuvent avoir des effets plus néfastes et s’avérer mauvais pour vos performances intellectuelles, notamment votre mémoire, ainsi que sur votre humeur. Pire encore, ils peuvent favoriser le risque de souffrir de démence. Pour favoriser un bon fonctionnement cérébral, voici quelques aliments mauvais pour la mémoire et le cerveau.

Rappelons qu’il n’est pas nécessaire de ne plus jamais consommer ces aliments. Toutefois, il est conseillé d’éviter une surconsommation régulière et prolongée.

Sommaire

1) Le café et l’alcool, meilleurs ennemis de vos neurones

Qui n’a jamais entendu un ami se plaindre d’avoir complètement oublié la soirée de la veille suite à une forte consommation d’alcool ? Très diurétique et déshydratant, il a un effet très délétère sur la santé des neurones. Plus insidieusement, il peut aussi avoir des conséquences à plus long terme en endommageant le cerveau à vie. L’alcool peut en effet causer chez les personnes qui consomment des boissons alcoolisées de manière régulière et prolongée une maladie neurodégénérative connue sous le nom de syndrome de Wernicke-Korsakoff (« SWK »). Cela se caractérise par une carence en vitamine B1 (la thiamine) qui est responsable de la dégradation de certaines zones du cerveau et qui entraîne notamment des troubles de la mémoire.

café moulu pour éloigner les guêpes
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Quant au café que l’on croit bénéfique pour le cerveau de par l’effet stimulant, il induit une forte forme de stress. Or, le stress est un ennemi de la mémoire. Méfiance donc avec les boissons à base de caféine (sodas, café, boissons énergisantes…) ou de théine (thé).

2) Les pâtisseries et viennoiseries

viennoiseries petit pain au chocolat petit-déjeuner
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De manière générale, les aliments très gras sont très mauvais pour la mémoire. Des chercheurs ont en effet démontré dans la revue eNeuro qu’un régime alimentaire riche en graisses nuisait à la production et à la croissance de nouveaux neurones. En conséquence, ils ont noté un risque accru de troubles cérébraux. Cela va ici de la dépression aux maladies neurodégénératives telles qu’Alzheimer. Toutes les graisses ne sont pas néfastes, et il en existe des bénéfiques riches en oméga-3 bons pour la cognition. Toutefois, les aliments riches en acides gras trans retrouvés surtout dans la nourriture industrielle ou la malbouffe et les fast-foods sont les plus nocifs pour la mémoire et les synapses du cerveau. En associant graisses saturées et sucres, les pâtisseries et viennoiseries sont des aliments dits obésogènes qui perturbent certaines capacités de mémoire dès le plus jeune âge et exposent à des risques de démence et de déclin cognitif lié à l’âge.

3) La viande

viande crue boeuf
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Contrairement à certaines idées reçues, la viande rouge n’est pas bonne pour la mémoire, bien au contraire même ! En effet, en menant des travaux sur la mémoire, l’université de Boston avait démontré que les personnes qui consomment plus de viande bovine ont une fonction cognitive plus faible que les personnes végétariennes. Mieux vaut donc limiter sa consommation de viande, notamment de viande rouge, à deux fois par semaine maximum.

4) La charcuterie

saucisson charcuterie
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La charcuterie présente deux gros défauts. Tout d’abord, on y retrouve une grande quantité de sel. Or, sa consommation en trop grandes quantités diminue la capacité d’attention ainsi que de mémorisation. Par ailleurs, les charcuteries sont des aliments riches en graisses saturées très néfastes pour la mémoire. Cela induit notamment une augmentation du mauvais cholestérol qui s’accumule sur les parois des artères du cerveau. Moins bien irrigué, il peut alors être plus touché par de petits trous de mémoire. Et bien sûr, il y a un risque accru d’accident vasculaire cérébral dont les séquelles sur la mémoire peuvent être graves.

5) La margarine et le fromage

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La margarine contient une grande quantité d’acide gras trans déjà mentionné plusieurs fois dans l’article. Ces derniers agissent directement sur les membranes du cerveau en les rendant plus rigides. Cela a pour effet de rendre la communication inter-cellulaire plus compliquée. En outre, ils ont tendance à prendre la place des oméga-3 qui protègent et entretiennent notre cerveau. Également riches en gras trans, les fromages sont eux aussi concernés et peuvent expliquer une mémoire plus faible, un déclin cognitif et un volume cérébral inférieur.

6) Les aliments frits

frites friture huile
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Si les fritures figurent dans cette liste d’aliments mauvais pour la mémoire, ce n’est pas juste parce qu’ils sont riches en mauvaises graisses. Dans la restauration rapide ou dans l’industrie alimentaire, la friture contient souvent des additifs, arômes artificiels, colorants et autres produits chimiques. Or, tous ces ingrédients nocifs nuisent aux cellules nerveuses du cerveau et ont une influence sur notre comportement.

7) Les sucreries

sucre boissons sucrées
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Plusieurs études ont déjà établi que les sucreries et boissons sucrées peuvent tout à fait provoquer des troubles de la mémoire et favoriser  l’apparition de symptômes précoces de la maladie d’Alzheimer. Et si le fructose des fruits n’est pas si néfaste, le “sirop de glucose-fructose”  utilisé couramment en tant qu’additif dans nos aliments quotidiens fait quant à lui partie des plus nocifs. En effet, ce fructose industriel a tendance à entrer en compétition avec le glucose et à l’empêcher d’atteindre les neurones pour les nourrir convenablement. La raison pour laquelle cela ne se produit pas avec les fruits est qu’ils sont riches en polyphénols. Ils permettent au glucose d’entrer dans les neurones. Alors, si tout excès de sucre est à éviter, il faut donc particulièrement se méfier de cet additif !

8) Les plats industriels, notamment light

Le fait maison est toujours préférable, car il est moins gras et moins salé. Et surtout, les plats maison contiennent moins d’additifs, conservateurs et colorants. Ils ont donc moins d’impact sur le système nerveux ainsi que le risque de développer des maladies dégénératives.  Quant aux produits light consommés dans le cadre d’un régime, ils sont bourrés d’édulcorants artificiels. Ils sont donc faibles en calories. Néanmoins, ils ne sont pas faibles en conséquence pour le cerveau chez qui leur consommation induit un ralentissement ainsi qu’une diminution des capacités d’apprentissage !

En plus des aliments, voici d’autres éléments du quotidien qui sont mauvais pour la mémoire…

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En plus des aliments, d’autres éléments peuvent influencer négativement les capacités cognitives et la mémoire. Voici donc quelques facteurs inattendus du quotidien à prendre en compte pour garder un cerveau en bonne santé.

1) Le manque de sommeil

Le sommeil joue un rôle crucial dans la consolidation des souvenirs et le bon fonctionnement cognitif. Le manque de sommeil régulier peut donc entraîner des problèmes de concentration, de mémorisation et de prise de décision. Pensez donc à consulter un médecin pour évoquer vos troubles du sommeil et surmonter vos problèmes d’insomnie.

2) Le stress chronique

Nous connaissons tous des petites périodes de stress. Néanmoins, le stress prolongé peut avoir des effets néfastes sur le cerveau. Il peut en effet entraîner une libération excessive de cortisol, une hormone liée au stress qui peut endommager les cellules cérébrales et affecter la mémoire. Prenez votre bien-être en main en essayant de trouver des solutions pour ressentir moins de stress. La méditation, le yoga ainsi que les exercices de respiration en pleine conscience peuvent notamment aider à vous apaiser.

3) La sédentarité

Une vie sédentaire et le manque d’exercice physique peuvent contribuer à des problèmes cognitifs. L’exercice régulier permet d’améliorer la mémoire et la fonction cérébrale. Rassurez-vous : nul besoin de devenir athlètes ! Néanmoins, essayez de marcher plus au quotidien et de faire une activité sportive qui vous plaît et qui convient à votre profil sportif.

4) L’exposition excessive aux écrans

Passer trop de temps devant des écrans, que ce soit sur des ordinateurs, des téléphones ou des télévisions, peut avoir des effets néfastes sur la concentration et la mémoire, en particulier chez les enfants et les adolescents. Si vous êtes constamment vissés à vos écrans, pensez notamment à définir une limite de temps passé dessus pour éviter les excès.

5) Le manque de stimulation mentale

Un manque d’activités stimulantes sur le plan mental peut contribuer à la diminution des capacités cognitives. Il est donc essentiel de continuer à exercer le cerveau par le biais de lectures, de jeux cognitifs, de puzzles et d’autres activités intellectuelles.

7) La dépression et l’anxiété

Les troubles mentaux tels que la dépression et l’anxiété peuvent avoir un impact significatif sur la mémoire et les fonctions cognitives. Une prise en charge permet de maintenir une santé mentale optimale ainsi qu’un cerveau en pleine possession de ses facultés sur le long terme. Bref, n’attendez pas pour prendre soin de vous !