Le jus de tomate maison est un réservoir de vitamines et de nutriments. De nombreuses personnes renoncent à faire du jus de fruit simplement parce qu’elles n’ont pas de centrifugeuse ou de mixeur à portée de main. Ce n’est pourtant pas une raison pour ne pas profiter de cette boisson.
De quoi avez-vous besoin pour cela ?
- 3 kg de tomates
- 1 cuillère à soupe de sel
- 5 clous de girofle
Procédure
Le sel et les clous de girofle peuvent être ajoutés selon vos préférences.
Les tomates peuvent être hachées à l’aide d’un hachoir à viande, manuel ou électrique.
Conseil : choisissez des fruits plus durs et plus juteux, quelle que soit leur couleur. Le jus des tomates jaunes et noires aura également un bon goût.
Hacher les tomates, couper les tiges et les écraser à l’aide d’un hachoir à viande pour obtenir la consistance d’une purée de pommes de terre.
Conseil : vous pouvez passer le mélange au tamis pour éliminer les graines et les peaux.
Mettre le mélange de tomates dans une casserole, placer sur le feu, porter à ébullition, enlever l’écume, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Assaisonner avec du sel et du poivre, cuire pendant 10 minutes supplémentaires, en écumant constamment.
Le temps de cuisson total est de 15 à 20 minutes.
Verser le jus cuit dans des bocaux stérilisés, fermer les couvercles et les retourner. Lorsque le jus a refroidi, transférer les bocaux dans un endroit frais pour les conserver.
Vous pouvez non seulement boire le jus ainsi préparé, mais aussi préparer des sauces ou des soupes savoureuses.
