Biscuits fourrés au dulce de leche et au chocolat

Biscuits fourrés au dulce de leche et au chocolat😋🥮🧁
pâte sablée
  • 150 g de saindoux (beurre)
  • 100g de sucre en poudre (glaçage)
  • 225 g de farine 0000
  • 25 g d’amidon de maïs
  • 5 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
En outre
  • Couverture en chocolat
  • 500g de dulce de leche pour pâtisserie
Procédure
  1. Former un sablé avec le beurre froid, le sucre, la farine, l’amidon, la levure chimique et le sel.
  2. Joignez la pâte à l’œuf lié à l’essence de vanille. Former la pâte à l’aide d’une spatule ou d’un cornet, sans la pétrir. Etirer entre deux morceaux de film jusqu’à ce que la pâte atteigne 4 mm d’épaisseur et la mettre au froid pendant 20 minutes.
  3. Découper des disques de 4 cm de diamètre et des anneaux de même diamètre. Cuire au four à 170°C pendant 7 minutes, puis laisser refroidir à température ambiante.
  4. Badigeonner les anneaux de chocolat fondu et déposer du dulce de leche sur les disques. Relier.