Les poitrines de poulet présentent un inconvénient : elles peuvent se dessécher pendant la cuisson. Grâce à cette recette, vous pourrez préparer un plat savoureux et juteux que vous pourrez servir pour le déjeuner du dimanche ou pour une fête de famille.
De quoi as-tu besoin pour ça ?
- 3 morceaux de poitrine de poulet
- 1 oignon
- 1 carotte
- 200 g de champignons
- 5 pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Sel, poivre, herbes
- 2 gousses d’ail
- 120 g de fromage
- 1 oeuf
- 70 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de crème ou de yaourt blanc
Approche
Coupez chaque morceau de poitrine de poulet en deux et pilez-le bien. Ajoutez du sel et du poivre, frottez soigneusement le tout dans la viande et laissez mariner pendant 20 à 30 minutes.
Coupez l’oignon en petits cubes et râpez la carotte. Faites frire les deux ingrédients dans l’huile végétale.
Coupez les champignons en morceaux et ajoutez-les aux légumes, mélangez et laissez mijoter.
Coupez les pommes de terre en petits morceaux.
Mélangez la pâte de tomate avec la crème sure, le sel et le poivre, les herbes, l’ail haché et l’eau. Mélangez bien la sauce, versez-la sur les pommes de terre et mélangez.
Enduire un plat allant au four d’huile végétale et y déposer les pommes de terre. Faites-les cuire au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes.
Râpez le fromage et divisez-le en 2 parties.
Mélangez une partie avec les légumes et les champignons, ajoutez la crème sure et l’ail haché et mélangez à nouveau.
Appliquez cette farce sur chaque morceau de blanc de poulet, roulez-les et fixez-les avec un cure-dent si nécessaire.
Lubrifiez le plat de cuisson avec de l’huile et placez-y les petits pains préparés.
Mélangez les œufs avec la crème sure (quelques cuillères), le sel, le fromage râpé et versez-le sur la viande.
Faites-le cuire dans un four chauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes.
Servir avec des pommes de terre au four et une salade de légumes frais. Nous vous souhaitons bon appétit !