CHOCOFLAN OU CAKE IMPOSSIBLE

• 180 g de farine de blé tendre tout usage
• 160 ml de lait entier
• 120 ml d’huile d’olive légère
• 2 œufs
• 60 g de cacao amer en poudre
• 280g de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique ou de levure chimique en poudre
• 100 ml d’eau chaude
• Pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le flan :

• 1 boîte de lait évaporé
• 7 œufs complets
• 1 boîte de lait concentré
• ¼ du fromage double crème

• Bitume au chocolat
• Pépites de chocolat

1.  Pour réaliser l’impossible chocoflan ou gâteau, il faut battre les œufs à grande vitesse pendant cinq minutes. Lorsqu’ils sont mousseux, ajouter le sucre et l’huile d’olive et continuer à battre.
2.  Lorsque vous obtenez une préparation crémeuse, ajoutez le lait, l’extrait de vanille et la farine, le cacao et la poudre tamisés.
3.  Ajouter la pincée de sel et battre à faible vitesse jusqu’à intégration.
4.  Ajouter l’eau chaude et continuer à battre pendant trois minutes.
5.  Pour préparer le flan maison, mettez tous les ingrédients dans un mixeur ou un blender et mixez pendant quelques minutes.
6. Verser le mélange de gâteaux au chocolat dans une fontaine réfractaire préalablement graissée avec un spray de cuisson et verser le flan par-dessus.
7. Couvrir d’une feuille d’aluminium et cuire au bain-marie pendant 60 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
8. Laisser refroidir quelques minutes et démouler.
9. Recouvrir de bitume au chocolat et décorer les bords avec des pépites de chocolat. Un vrai régal !