La Fascinante Histoire de la Véritable Cannelle : Une Épice aux Mille Vertus
Il n’y a pas une seule cannelle, mais bien des histoires à découvrir
Dans le monde des épices, le Cinnamomum verum, communément appelé cannelier de Ceylan, est l’un des arbres les plus cultivés au monde. Beaucoup pensent que la cannelle imprègne tout, y compris ses feuilles, d’un parfum enivrant. Cependant, seule son écorce est réellement dotée de propriétés aromatiques, à condition d’être récoltée et séchée correctement.
Cannelier Véritable et ses Cousins
Outre le Cinnamomum verum, il existe d’autres membres de la famille des canneliers que l’on trouve parfois dans les fleuristes. Le Cinnamomum burmannii, par exemple, produit ce que l’on appelle la « fausse cannelle ». Des spécialistes peuvent également cultiver le Cinnamomum camphora, connu sous le nom de cannelier camphré, ainsi que le Cinnamomum cassia et le Cinnamomum japonicum. Tous ces arbres sont cultivés de manière similaire.
Les Origines et les Conditions de Culture
La vraie cannelle est originaire du Sri Lanka, bien qu’elle soit maintenant cultivée dans toutes les régions tropicales et subtropicales d’Asie, là où la température diurne oscille entre 24 et 30 °C. C’est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre jusqu’à 25 cm de longueur. Il est cultivé dans des régions recevant entre 2 500 et 4 000 mm de précipitations par an et, bien sûr, là où les gelées sont absentes car le cannelier ne les supporte pas.
Conditions de Culture de la Cannelle
Cultiver cet arbre chez soi n’est pas difficile. Il a besoin d’un substrat léger et bien drainé, riche en matière organique. Le pot doit être bien drainé car le cannelier et ses cousins n’aiment pas l’excès d’eau. Il nécessite une lumière diffuse mais vive, ainsi qu’une fertilisation organique (le guano ou le fumier granulé sont les meilleurs) du printemps à la fin de l’été.
Hivernage du Cannelier
Le cannelier peut être laissé à température ambiante toute l’année, mais il tolère également un hivernage plus frais (la température ne doit pas descendre en dessous de 16 °C). Pendant cette période, des acariens ou des pucerons peuvent apparaître, qu’il est conseillé de traiter avec un insecticide adapté pour éviter qu’ils ne prolifèrent et ne nuisent à la plante.
Les Bienfaits de la Cannelle sur la Santé
La cannelle peut être utilisée non seulement comme épice, mais aussi pour prendre soin de votre santé. Quels sont ses effets bénéfiques ?
– Elle combat l’insomnie.
– Elle régule le cycle menstruel irrégulier.
– Elle aide contre le diabète et l’hypercholestérolémie.
– Elle soulage les symptômes du rhume, de la grippe et de la bronchite.
– Selon la médecine traditionnelle, elle agit également comme un aphrodisiaque.
Conclusion
La cannelle est bien plus qu’une simple épice. Elle raconte une histoire fascinante d’arômes envoûtants et de bienfaits pour la santé. La cultiver chez soi n’est pas seulement un passe-temps agréable, mais aussi une façon de se connecter avec une tradition ancienne et de profiter de ses nombreuses vertus pour le bien-être. Alors, pourquoi ne pas vous lancer dans l’aventure exotique de la culture de la cannelle à la maison ?