Comment planter et cultiver le chou biologiquement

Le Guide Complet pour Cultiver et Entretenir le Chou dans Votre Jardin

Le chou (Brassica oleracea var. oleracea) se classe parmi mes cultures préférées pour les climats frais à cultiver dans mon jardin. Avec ses couleurs vibrantes, sa richesse nutritionnelle et sa maturation rapide, ce géant croquant du jardin demeure un classique intemporel qui ne vieillit jamais. Découvrez comment cultiver du chou de manière organique et tous les soins nécessaires pour une récolte abondante.

Semer les graines de chou

Bien que cette plante puisse sembler simple, elle offre une multitude d’avantages. Sans aucun doute, elle s’avère être une excellente candidate pour le jardin, et heureusement, sa culture est relativement aisée.

Conseils pour cultiver le chou :

Les graines de chou peuvent également être semées directement en pleine terre dès que le sol peut être travaillé au printemps, sans risque de gelées. Il est également possible de semer à plusieurs reprises tout au long de la saison pour obtenir une récolte continue. Toutefois, les plantes peuvent nécessiter des soins et une protection supplémentaires pour survivre à la chaleur estivale.

Semez les graines de chou en lignes séparées d’environ 30 cm et placez-les dans de petits trous d’une profondeur maximale de 1 cm. Recouvrez-les de terre et arrosez immédiatement, si possible à l’aide d’un pulvérisateur pour éviter de déplacer les graines du sol par la force de l’eau.

Éclaircissez les plantules lorsqu’elles atteignent environ 15 cm de hauteur. Cela signifie enlever les plantes qui ont poussé trop près les unes des autres et semblent un peu faibles ou à croissance réduite, en ne conservant que les plus vigoureuses.

Cultiver à partir de plants (transplantation)

La meilleure méthode pour cultiver le chou est à partir de plants, en commençant par les premières plantations au printemps, entre 8 et 10 semaines avant la dernière gelée prévue, pour pouvoir récolter avant que l’été ne devienne trop chaud.

Transplantez-les au potager lorsque les plants atteignent environ 10 cm de hauteur, ou de 2 à 4 semaines avant la dernière gelée, en laissant un espace de 30 à 40 cm entre chaque plant.

Pour les plantations d’automne, commencez à semer en été environ 12 à 14 semaines avant la première gelée prévue, et transplantez au jardin lorsque les plants ont entre 4 et 6 semaines. L’automne est une bonne période pour cultiver le chou, car ces cultures tolérantes au froid ont tendance à améliorer leur saveur après avoir été exposées à de légères gelées.

Les choux doivent être plantés en plein soleil, dans un sol bien drainé et amendé avec de la matière organique.

Engraisser le chou

Étant donné que les choux sont des plantes très gourmandes, il est important d’incorporer une quantité généreuse de compost ou de fumier dans le sol du jardin avant la plantation.

À l’aide d’une fourche de jardin, mélangez quelques centimètres de compost ou de fumier bien décomposé et arrosez abondamment avant de planter les graines ou les plants.

Vous pouvez également essayer d’ajouter au sol un amendement riche en azote, comme la farine de sang. De plus, il est important de maintenir un pH approprié, idéalement entre 6,5 et 6,8. Maintenir le pH du sol au-dessus de 6,8 aidera à prévenir la pourriture des racines, une maladie courante des choux qui prospère dans les sols acides.

Continuez à apporter de l’azote aux plantes en croissance, surtout lorsque les têtes commencent à se former. Appliquez un engrais organique tous les quelques semaines, utilisez un engrais liquide organique ou appliquez un engrais liquide fait maison comme le purin de consoude, qui se prépare en faisant tremper des feuilles de consoude dans de l’eau pendant quelques jours pour extraire les nutriments.

Soins de base

Lors de la culture du chou, il est important de prendre en compte la division des têtes, qui peut être causée par une forte pluie, souvent après une période de sécheresse. Pour éviter la division, maintenez les plantes bien arrosées pour garantir une humidité constante du sol, surtout lorsque la récolte approche.

L’application d’un paillis épais autour de la base de chaque plante aidera à réguler l’humidité du sol. De plus, le paillis épais renforce le sol, prévient la lixiviation des nutriments et garde les plantes fraîches pendant la chaleur estivale. Le paillage peut également être utilisé pour protéger les plantes à la fin de l’automne et en hiver.

La taille des racines est une technique qui peut aider à réduire la quantité d’humidité absorbée par les plantes, évitant ainsi leur division. Avant une forte pluie prévue, torsadez doucement les plantes ou coupez quelques racines avec un couteau bien aiguisé. Il est également conseillé d’arrêter de fertiliser les plantes une fois que les têtes commencent à devenir fermes.

Conseils pour cultiver le chou

Utilisez des couvertures d’ombrage pendant les périodes de chaleur estivale pour protéger les jeunes plants.

Faites toujours une rotation des cultures pour conserver la fertilité du sol et réduire le risque de maladies. Cela signifie qu’il ne faut pas cultiver de choux au même endroit pendant au moins une saison.

Les choux se comportent bien lorsqu’ils sont plantés à proximité d’herbes aromatiques, qui peuvent aider à repousser les parasites indésirables et améliorer la saveur des têtes. Essayez de planter près de la sauge ou du romarin pour dissuader les mites de la chouette.

Évitez de planter du chou près d’autres brassicacées (choux de Bruxelles, chou-fleur, brocoli), car ils attirent les mêmes parasites et maladies.