Soyeux, crémeux et plein de saveurs, ce dessert est tout simplement irrésistible !

INGREDIENTS

• 70 g (1/3 tasse) de sucre
• 20 ml (1 1/3 cuillère à soupe) d’eau
• 15 ml d’eau chaude
• 4 œufs
• 2 jaunes d’œuf
• 70g (20g+50g) de sucre
• 420 ml (1 3/4 tasse) de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 ml de crème double (1/2 tasse).
• 5 g (1 1/4 cuillère à café) de sucre
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

MÉTHODE
Dans une poêle à frire, mélanger le sucre et l’eau ; lorsque le sucre est caramélisé, ajouter de l’eau chaude. Transférer dans la poêle et laisser refroidir. Dans une autre poêle, ajouter le sucre, le lait et l’extrait de vanille, remuer jusqu’à dissolution. Dans un autre bol, mélanger les œufs avec les jaunes et le sucre. Verser le lait refroidi dans le moule, couvrir d’une feuille d’aluminium et cuire au four avec de l’eau à 150°C pendant 50 minutes.