DONUTS A LA CREME

DONUTS A LA CREME 😋
Ingrédients :
  • 90 ml d’eau chaude
  • 150 ml de babeurre
  • 1 œuf
  • 50 g de beurre fondu
  • 500g de farine
  • 50g de sucre
  • 7g de levure sèche
  • Crème pâtissière à remplir
  • sucre pour couvrir
Préparation :
  1. Battre l’eau tiède avec 50 g de sucre complet et ajouter la levure sèche. Battre à nouveau et réserver pendant 5 minutes.
  2. Ajouter le reste du sucre, le babeurre, les œufs et le beurre fondu à la solution de levure. Battre jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
  3.  Mélanger les liquides avec la farine et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse, environ 10 minutes. Transférer dans un bol graissé, couvrir et réserver pendant 1 heure.
  4.  Étirer la pâte et la découper en cercles. Utilisez un petit emporte-pièce rond pour découper le centre de la moitié des cercles de pâte.
  5.  Vaporiser un peu d’eau sur l’ensemble du rond et placer les cercles avec le trou au milieu sur le dessus. Presser légèrement. Laisser reposer pendant 15 minutes.
  6.  Faire chauffer l’huile végétale à 180°C / 350°F. Faire frire les beignets des deux côtés pendant 3-4 minutes. Si le centre gonfle, faites une petite fente pour évacuer l’air.
  7. Enduire les beignets dorés de sucre et remplir chaque trou du beignet avec de la crème pâtissière.