Ingrédients
- 2 OEUFS
- 180 ml de LAIT
- 10g de levure fraîche
- 500g de FARINE TOUTES PERFORMANCES
- 60g de BEURRE
- 30g de SUCRE
- 1 cuillère à café de Sel
- HUILE
- SUCRE
Instructions
Battre les œufs, le lait et la levure dans un petit bol.
- Étape 1
Dans un autre saladier, ajouter la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre à la farine avec les doigts. - Étape 2
Ajouter les ingrédients humides au mélange de farine et bien mélanger avec les mains jusqu’à ce que le mélange ne fasse plus de grumeaux. - Étape 3
Formez la pâte en une grosse boule et mettez-la dans un récipient propre. Couvrez le dessus avec un film plastique. Laissez reposer la pâte pendant 2 heures, jusqu’à ce que son volume ait doublé. - Étape 4
Transférez la pâte sur l’établi et divisez-la en 9 morceaux. - Étape 5
Roulez la pâte en un long et fin boudin. Tournez ensuite les extrémités l’une autour de l’autre. - Étape 6
Posez les beignets torsadés sur une plaque de cuisson saupoudrée de farine. - Étape 7
Faire cuire les beignets à 30°C/86°F (oui, c’est la bonne température !) pendant 1 heure. - Étape 8
Chauffer suffisamment d’huile à feu moyen-élevé pour la friture. Faites revenir les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. - Étape 9
Après la friture, badigeonnez de sucre.