Cette recette vaut vraiment la peine d’être essayée !

INGREDIENTS

• 1 filet de porc
• Romarin
• Essai
• Salles
• Pepe
• Huile d’olive extra vierge
• 2 oignons
• Ail
• 300 ml (1 1/4 tasse) de vin blanc
• 500 ml (2 tasses) de lait

MÉTHODE
Commencez par ficeler la longe de porc avec de la ficelle de cuisine pour qu’elle garde sa forme pendant la cuisson. Ajouter le romarin et la sauge entre les ficelles et assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter l’huile d’olive dans la poêle et transférer la viande pour la faire dorer de tous les côtés. Ajouter les oignons, l’ail, la sauge et le romarin. Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer.
Une fois le vin évaporé, versez le lait, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant environ une heure à feu moyen.
Prenez la sauce de cuisson et fouettez-la jusqu’à ce qu’elle soit très épaisse.
Retirez la ficelle de cuisine de la viande, coupez-la en tranches et arrosez-la avec la sauce.