Nous vous proposons une recette originale pour préparer un délicieux plat de cou, que vous pourrez servir au déjeuner ou simplement lors d’une réunion entre amis. La Krkovička n’a jamais été aussi tendre et savoureuse que selon cette recette.
Vous avez besoin:
- 2 kg de pommes de terre coupées en tranches
- 1,5 kg de cou
- 100 g de lardons
- 1 petit oignon et 1 oignon rouge
- 60 ml de bière légère
- 100 ml d’huile de tournesol
- 4-5 gousses d’ail
- Persil
- 1 cuillère de miel
- 200 g de crème à cuisson ou de yaourt nature
- sel, poivre noir, poivre gyros
Approche:
Tout d’abord, nous préparerons la marinade. Mélangez soigneusement la bière, le miel, l’huile et les épices pour gyros. Étalez les tranches de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enduisez-les de la marinade préparée.
Nous utiliserons le reste de la marinade pour faire mariner le cou, pendant au moins 30 minutes. Placer les tranches de bacon et l’oignon haché sur les pommes de terre. Poser dessus le col mariné et couvrir de papier aluminium.
Placer dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire au four environ une heure. Pressez les gousses d’ail dans la sauce à l’ail, que nous mélangeons à la crème ou au yaourt blanc.
Assaisonnez avec du persil et par exemple du poivre provençal.
Après une heure de cuisson, versez la sauce préparée sur les pommes de terre et le cou et laissez-les cuire encore quelques minutes au four. Terminé! Vous pouvez également utiliser cette excellente recette pendant les grillades.