Essayez la recette d’une boulette bouillie unique, aussi douce que du duvet.
Une excellente boulette que j’ai essayée et je peux vous dire que même une boulette cuite à la vapeur ne peut pas la battre.
Pour cette procédure, je me suis inspiré de ma tante, qui autrement ne faisait pas de raviolis depuis des années.
Je ne l’ai essayé que récemment et je peux dire que le résultat surpasse même une boulette cuite à la vapeur classique.
Essayez la recette d’une boulette bouillie unique, aussi douce que du duvet.
Nous avons besoin:
2 tasses (250 ml) de farine grossière
2 tasses de farine semi-grossière
42g de levure
6 dcl de lait – environ
1 oeuf
2 cuillères à café de sel
Approche:
Préparons la levure à partir d’un peu de lait tiède, de levure et de sucre.
Tamisez la farine dans un bol.
Ajouter la levure, le sel et l’œuf.
Ajoutez le reste du lait en ajoutant le lait délicatement.
Je vais gagner la pâte et la laisser reposer un moment.
Nous ferons une pâte lisse.
Laissez-le monter.
Retournez la pâte levée sur une planche farinée.
Divisez en 3-4 parties.
Façonnez la boulette et laissez-la lever 20 minutes.
Faites bouillir de l’eau avec un peu de sel dans une casserole, après 20 minutes de levée, ajoutez la boulette.
Couvrir, réduire au feu le plus bas et cuire 20 minutes .
Pendant ce temps, nous préparerons une deuxième boulette pour qu’elle ait le temps de lever.
Au bout de 20 minutes, la boulette est prête.
Quand j’ai une boulette plus grosse, je la fais cuire dans un plat allant au four.
Je placerai le plat de cuisson sur deux brûleurs (les deux brûleurs seront réduits au minimum après avoir inséré la boulette).
Excellent avec du Szeged ou du goulasch :-).