La « recette » d’aujourd’hui est en fait très simple à réaliser. Cela nous donnera l’occasion de profiter de bons raisins toute l’année, même s’il fait gris, froid et qu’il neige dehors.
Le secret est de conserver les raisins dans des bocaux de 600 millilitres, que nous stérilisons et séchons correctement. Par la suite, vous pourrez déguster ce raisin selon les occasions.
Nous verrons ci-dessous comment procéder pour arriver à ce résultat.
80 grammes de sucre deux kilos d’eau de raisin à température ambiante au goût
La préparation
La première chose à faire est de bien laver nos raisins et d’enlever les tiges. Il n’y a aucun problème concernant le type de raisin que nous pouvons utiliser. C’est tout simplement ce que nous préférons.
Une fois les raisins séparés des rafles, nous continuons à laver les raisins et les essuyons avec du papier absorbant.
À ce stade, il ne nous reste plus qu’à transférer les raisins dans des bocaux que nous aurons préparés selon nos besoins, correctement stérilisés et séchés comme prévu. Ensuite, on verse une cuillère à soupe de sucre (une vingtaine de grammes) dans chaque pot. puis aussi de l’eau (à température ambiante) pour remplir les pots eux-mêmes.