Si vous avez un plant de basilic et qu’il a des fleurs, ne les jetez pas car elles peuvent être utilisées de différentes manières. Nous vous présentons ci-dessous tout ce que vous devez savoir.
Le basilic est l’une des herbes aromatiques les plus appréciées et les plus utilisées. Son arôme et sa saveur sont véritablement uniques, et il est le préféré de beaucoup. Il complète de nombreux plats, apportant une touche supplémentaire indispensable. C’est justement parce qu’elle est très utilisée que l’on décide souvent de la planter à proximité.
Que vous ayez un jardin ou un simple balcon, il suffit de placer un pot et de commencer à le cultiver. Ainsi, vous l’aurez toujours sous la main et n’aurez pas besoin de demander à votre marchand de légumes. Elle sera toujours fraîche et son entretien est vraiment simple. Il suffit de prendre quelques petites précautions et le tour est joué.
Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est qu’il ne faut pas jeter les fleurs de basilic. En effet, celles-ci sont également comestibles, et vous pouvez les reconnaître parce qu’elles ressemblent à des oreilles, mais elles sont un peu plus petites et plus minces. Elles poussent et sont généralement coupées et jetées. Nous allons maintenant vous montrer pourquoi il ne faut surtout pas les jeter.
Ne pas jeter les fleurs de basilic
Comme nous venons de le mentionner, le basilic présente sur chaque tige de petits épis où se trouvent de minuscules fleurs blanches. Celles-ci sont généralement coupées lorsqu’elles atteignent quelques centimètres. En effet, la coupe permet à la tige de grandir et, par conséquent, d’avoir plus de feuilles de basilic.
Il est toutefois possible de cultiver certains de ces épis jusqu’à un maximum de 10/15 centimètres afin de pouvoir les utiliser dans la cuisine et au-delà. Lorsqu’elles ont atteint cette longueur, vous pouvez les couper, mais faites attention car elles ne se consomment pas aussi bien que les feuilles, mais doivent d’abord être séchées.
Les pointes sont donc comestibles mais doivent d’abord être séchées. Une fois qu’ils ont atteint une certaine longueur, vous pouvez les séparer du plant de basilic qui continuera à pousser encore plus et vous pouvez les mettre au soleil pendant plusieurs heures. Veillez à ce qu’il n’y ait pas de vent, sinon les épis s’envoleront.
Une fois qu’elles sont sèches, ce qui prend environ 48 heures, elles peuvent être utilisées de différentes manières. Il est toutefois recommandé de mettre cette herbe dans un bocal avec couvercle pour qu’elle conserve son arôme. Mais voyons comment les utiliser très simplement ci-dessous.
Vinaigre au basilic : comment faire
Avec les épis séchés, vous pouvez obtenir du vinaigre infusé au basilic en versant simplement les épis séchés dans la bouteille. Laissez infuser le tout pendant environ 7 jours, puis filtrez le mélange. Vous obtenez ainsi un vinaigre de basilic très simple, sans aller au supermarché.
Création d’une plantule
Avec les pointes de basilic, il est également possible de propager le basilic et de donner naissance à un nouveau plant. Dans ce cas, il est conseillé de faire sécher les épis directement sur la plante. Dès qu’elles se sont détachées, elles sont placées dans un sol meuble mélangé à du sable. Ces derniers doivent toujours être humides et exposés au soleil.
Si vous le faites au printemps ou en été, le résultat est assuré. Après quelques semaines, vous verrez apparaître les premières feuilles et la plante commencera lentement à pousser. Il ne s’agit là que de quelques méthodes pour utiliser le basilic différemment, et vous devriez au moins essayer.