Nous aimons plus le CHOU que les pommes de terre et le riz : La RECETTE la plus rare de chou rouge cuit selon un vieux livre de cuisine de Grob !

Le chou rouge regorge de vitamines et de nutriments, mais c’est aussi le plat d’accompagnement parfait pour un déjeuner dominical festif. Cependant, si vous le préparez ainsi, c’est une œuvre d’art finie, qui ne peut être comparée à rien d’autre !

Le chou rouge regorge de vitamines et de nutriments, mais c’est aussi le plat d’accompagnement parfait pour un déjeuner dominical festif.

Cependant, si vous le préparez ainsi, c’est une œuvre d’art finie, qui ne peut être comparée à rien d’autre !

 

Photo de : ie

 

Nous avons besoin:

800 g de chou rouge

2 cuillères à café de sel

2 oignons

3 cuillères cr. sucre

200 ml de bouillon de bœuf (peut aussi être végétal)

Un peu d’huile (pour faire revenir les oignons)

1-2 cuillères à café de jus de citron

Épaississant:

 

Photo de : pixabay

 

100 ml d’eau

2 cuillères à café de solamyl

½ cuillère à café de poivre noir moulu

Approche:

Coupez le chou et salez-le.

 

Photo de : pixabay

 

Bien mélanger.

Et laissez reposer un moment.

Éplucher et hacher finement l’oignon .

 

Photo de : pixabay

 

Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile .

Ajoutez ensuite le sucre semoule.

 

Photo de : pixabay

 

Laisser sur le feu en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre caramélise.

Ajoutez ensuite le chou au mélange.

Bien mélanger.

 

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Laisser mijoter environ 5 minutes en remuant constamment.

Versez dessus le bouillon et laissez mijoter doucement sous le couvercle.

 

Photo de : pixabay

 

Ajoutez ensuite le jus de citron.

Enfin, épaississez avec un mélange d’eau, de solamyl et de poivre noir.

 

Photo de : ie

 

Remuer et laisser cuire encore quelques minutes.

Maintenant, nous pouvons servir.

Nous vous souhaitons bon appétit ! 🙂