ROULEAUX DE CANNELLE

ROULEAUX DE CANNELLE 😋
Ingrédients :
  • 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¾ tasse de sucre
  • 1 œuf
  • 1 tasse de lait chaud
  • ⅓ de bâton de beurre
  • 2 cuillères à soupe de levure sèche instantanée
  • ¼ tasse de beurre fondu
  • 3 cuillères à soupe de sucre brun
  • 3 cuillères à soupe de cannelle moulue
Préparation :
  1.  Dans un récipient, ajouter le lait tiède et la levure, bien mélanger. Jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Ajouter une cuillère à soupe de sucre. Laisser reposer
  2. Pendant ce temps, ajouter la farine, le sel et le sucre dans un récipient séparé et bien mélanger. Placer le mélange sec sur une surface formant une petite montagne. Faites un trou au centre et ajoutez l’œuf et le beurre. Avec la main, commencez à intégrer le tout lentement.
  3. Lorsque le beurre est déjà intégré à l’œuf et à la farine, nous commençons à ajouter progressivement le lait et la levure. Le mélange de lait et de levure doit être épais et mousseux. Le secret de cette pâte est de bien la pétrir. Au début, elle aura une consistance collante, il faudra donc ajouter de la farine petit à petit jusqu’à ce qu’elle ait une consistance qui ne colle plus aux mains. Une fois que la pâte n’est plus collante, nous allons mettre un peu d’huile dans un récipient haut, et nous allons recouvrir toute la boule de pâte avec l’huile. Ensuite, nous mettons la pâte au repos, à température ambiante dans un endroit frais, couverte d’un plastique de cuisine ou d’un torchon propre. Laissez-la reposer pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle ait beaucoup grossi.
  4.  Lorsqu’il a poussé, l’étirer au rouleau sur une surface plane jusqu’à ce qu’il atteigne 1 cm d’épaisseur. Couper les bords et former un rectangle. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de cannelle et de sucre roux. Former un rouleau et le déplacer sur lui-même pour qu’il adhère mieux. Le couper en morceaux d’environ 1,5 cm. Déposez-les sur un plateau avec du papier ciré et laissez reposer encore un peu.
  5. Une fois qu’ils ont poussé un peu plus, mettez-les à l’AF avec du papier sulfurisé ou du papier de cuisson, à 180°C pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient l’air dorés. Retournez-les et laissez-les encore 5 minutes. Tenez compte du fait que le temps peut varier en fonction de la marque de la casserole et de la quantité à préparer, il est donc recommandé de surveiller la cuisson à partir de la deuxième moitié du temps.