ROULEAU DE COCONUT 
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 4 œufs
- sel
- 90 g de farine
- 120 g de sucre
- 40 g de cacao en poudre
- 8 g de levure chimique
Pour le fourrage à la crème :
- 100g de sucre
- 150 g de yaourt à la noix de coco
- 250 g de fromage ricotta
- 100 ml de crème fouettée
- 100 g de noix de coco râpée
Préparation
1. Battre les œufs avec les œufs, le sucre et la farine. Ajouter le cacao et la levure chimique. Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
2. Pendant qu’il refroidit, commencez à préparer la garniture à la crème de coco.
3. Fouetter la crème, ajouter le sucre, la ricotta, le yaourt et la noix de coco râpée.
4. Recouvrir le gâteau de crème de coco et le rouler soigneusement.
5. Réfrigérer pendant une heure, puis décorer avec de la crème de noisettes et de la noix de coco râpée.