Ingrédients
Pour le fond de tarte :
- 200 g de biscuits au beurre au cacao
- 40 g de beurre
- 100 ml de jus de pêche
- 30 g de poudre pour la préparation de chocolat chaud
- Pour la crème blanche :
- 200 g de mascarpone
- 50 g de sucre en poudre
- 200 ml de crème fouettée
Pour la crème brune :
- 200 ml de crème
- 200 g de mascarpone
- 150 g de Nutella
- Pour le glaçage au chocolat :
- 50 g de chocolat
- 50 ml de crème fouettée
Préparation
J’ai fait la tarte dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre.
- Tout d’abord, concassez finement les biscuits au beurre de cacao dans le mixeur, ajoutez la poudre de chocolat chaud et ajoutez par portions et en alternance le beurre fondu et le jus de pêche (vous pouvez également utiliser du jus multivitaminé ou du jus d’abricot).
- Ensuite, presser la masse avec les doigts dans un moule de 22 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé et mettre au frais. Faire fondre le Nutella au bain-marie. Ensuite, retirez-la du bain-marie, ajoutez le mascarpone et incorporez ensuite délicatement la crème fouettée.
- Ensuite, mélanger le mascarpone avec le sucre glace et la crème végétale (j’utilise la crème végétale car la crème est alors bien ferme) jusqu’à ce que le mélange soit lisse.