Gateau roulé de fraises et de mascarpone
Préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Cuisson : 7 minutes
Portions : 5
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients:
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 80 g de farine
- 1cuillère à café de levure chimique
- 250 g de mascarpone
- 60 g de sucre glace
- 300 g de fraises
- 100 ml de liqueur Alkermès
- 50 ml d’eau
Préparation
- Travailler les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine tamisée avec la levure petit à petit. Verser le mélange sur la lèchefrite tapissée de papier sulfurisé et former un rectangle d’environ 30 cm x 25 cm.
- Cuire à 200 ° pendant 7 minutes puis retirer et retirer la pâte à biscuit du papier. La rouler et la laisser reposer pendant environ dix minutes.
- Travailler le mascarpone avec le sucre. Couper les fraises en petits morceaux. Dérouler la pâte à biscuits et la mouiller avec un mélange de liqueur Alkermes et d’eau.
- La farcir de mascarpone et de fraises puis rouler. Garder le rouleau fermé dans le papier, le mettre au congélateur pendant au moins 30 minutes.
- Retirer du congélateur et couper en émerillons de 3 cm. Servir le roulé de fraises et de mascarpone.