Ingrédients :
- 350 g de farine de pain
- 150 g de farine de semoule remoulue
- 200 g de lait entier légèrement tiède
- 120 g d’eau légèrement tiède
- 150 g de purée de pommes de terre bouillies
- 40 g d’huile d’olive extra vierge
- 10 g de levure de bière fraîche
- 12 g de sel
- huile d’olive extra vierge et sel pour l’assaisonnement
Directions :
- Mélanger l’eau, le lait et la levure émiettée dans un bol.
- Ajouter ensuite les pommes de terre et bien mélanger.
- Ajouter ensuite les farines, le sel et l’huile.
- Former une pâte homogène et collante et la laisser lever pendant 2 heures.
- Ensuite, bien pétrir et couvrir pendant 15 minutes.
- Façonner les scones et les laisser lever pendant une heure au four.
- Cuire ensuite à 200°C pendant environ 18 minutes.