Ingrédients

• 850 g de pommes de terre, pelées et pesées
• 320 g de carottes, pelées et pesées
• 550 g de viande hachée
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• ½ boîte de maïs
• 2 poivrons, rouges
• 400 g de haricots verts, frais ou surgelés, pas en bocal
• ½ tube de concentré de tomates
• 1 litre de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 300 g de fromage fondu à la crème
• 220 g de crème
• sel et poivre
• Paprika en poudre
• Thym
• un peu de crème fraîche pour décorer

Préparation

1. Commence par émincer l’oignon et l’ail. Ensuite, couper les poivrons, les carottes et les pommes de terre en petits cubes de taille égale.
2. Ensuite, faire chauffer l’huile dans une marmite à soupe et y faire revenir la viande hachée. Ajouter maintenant l’oignon et l’ail, assaisonner, mélanger avec le concentré de tomates et arroser avec le bouillon.
3. Ajoutez ensuite les légumes coupés en dés, les haricots et le maïs. Remuer encore une fois, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes.